"الكرفس" يساعد على الهضم ويزيل السمنة

يعتبر "الكرفس" من الخضراوات ذات الأهمية الغذائية الكبيرة، إذ يحتوي على
عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والنحاس
والحديد والمنغنيز واليود‏، كما يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية‏
ومواد مدرة للبول.

ويساعد "الكرفس" على الهضم ويفيد لحالات الأرق
وأمراض الصدر‏ ويعتبر مزيلاً للسمنة‏‏ ويزيل الانقباض النفسي، كما يستفاد
من عصير الكرفس لعلاج الزكام‏ والسعال والتهاب المفاصل وضيق النفس.‏

أما مغلي الكرفس فإنه يفيد علاج نوبات الإغماء، ويمكن استخراج مستخلص
المغلي في الغرغرة لعلاج التهابات اللوزتين وعلاج تقرحات الفم‏.‏

كذلك يتم استعماله من الخارج لعلاج الدمامل والجروح وتشققات الجلد
والتهابات المفاصل ويتم غسيل الجروح بعصير أوراق الكرفس‏، وبوضع كمادات على
الجروح أو الدمامل‏.‏

يُذكر أن الموطن الأصلي للكرفس هي المنطقة المعتدلة من آسيا ثم انتقل إلى أوروبا ثم إلى سواحل البحر الأبيض المتوسط.