أهمية التغذية في المحافظة على الصحة............

لا شك أن الصحة نعمة من أكبر نعم الله عز وجل على عباده وهي في نظر
الإسلام أعظم نعمة بعد الإيمان لقوله صلى الله عليه وسلم: ما أوتي أحد بعد اليقين
خيرا من معافاة: فمن أجل ذلك اشتملت آيات القرآن الكريم وأحاديث النبي صلى الله
عليه وسلم على عدد لا يحصى من مبادئ حفظ الصحة وكيفية مراعاتها وبما أن الله عز وجل
هو الذي خلقنا وصنعنا بيديه فهو صاحب الصنعة وأدرى بما ينفعها لذلك فقد وجهنا إلى
مجموعة من السلوكيات في أمر طعامنا وشرابنا أضفت على حياة المسلم الاجتماعية مساحة
جمالية وسلوكية رائعة.





وتتلخص هذه السلوكيات في أوقات تناول الواجبات وكمياتها ومحتواها
وطريقة تناولها وذلك كله أقره الطب الوقائي الحديث وأكده بل وأذعن لحقيقة ما جاء به
ديننا الحنيف، فهذه دعوة إلى كل من رزق حظا من التوفيق مراعاة صحته، حفظها وحمايتها
عما تضادها لذلك فالأطباء ينصحون دائما بالتغذية الصحية والنظافة الدائمة وممارسة
الرياضة حتى يحقق الإنسان التوازن المطلوب لجسمه. فالتغذية السليمة هي أن تستمع
وأنت تأكل دون أن تعرض صحتك لمشاكل.


وحدة النظام الغذائي وتوازنه يضمن لنا صحة سليمة بدون أمراض مزمنة
كأمراض القلب والشرايين والسكري وغيرهما من الأمراض فعدم الطغيان في الكل يبعد عنا
الكثير من هذه الأمراض لقوله تعالى في سورة طه: "كلوا من طيبات ما رزقناكم ولا
تطغوا فيه: ويقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: "ما ملأ آدمي وعاء شرا من بطن بحسب
ابن آدم لقيمات يقمن صلبه فإن كان لا محالة فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه".
رواه الترمذي وغيره



لهذا فمجموعة من المختصين أقروا بعض التوصيات التي تمكننا من نقص عدد
الوفيات والإعاقات الناتجة عن هذه الأمراض المزمنة لكن المثير الاهتمام أن هذه
التوصيات تجدها مطابقة لما جاءنا منذ أكثر من 1400 سنة في قرائنا الكريم وسنة نبينا
محمد صلى الله عليه وسلم. حيث أصبحت تدرج في إطار الإعجاز العلمي



التغذية المتوازنة:



التغذية الصحية هي التغذية المتوازنة من حيث الكم والكيف وهي تشتمل
على مزيج من مختلف أنواع الأغذية التي أنعم الله بها على عباده لسد حاجيات الجسم من
البروتينات والدهنيات والنشويات والأملاح والفيتامينات, وغيرها والتي ذكر الله
سبحانه معظمها في سورة النحل إذ فيها قول الله عز وجل في لحوم الحيوانات :
"والأنعام خلقها لكم فيها دفء ومنافع ومنها تأكلون"، وقوله: "وهو الذي سخر البحر
لتأكلوا منه لحما طريا"، سورة النحل وفيها قوله تعالى في الأغذية النباتية: ينبت
لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب ومن كل الثمرات"، سورة النحل وقوله تعالى
في اللبن: "نسقيكم مما في بطونه من بين فرث ودم لبنا خالصا سائغا للشاريين" وسورة
النحل وقوله في العسل: "يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس"، وقوله
تعالى في سورة الأنعام: "كلوا من ثمره إذا أثمر" وفي سورة يس: "وأخرجنا منها حبا
فمنه يأكلون



فكما هو مذكور ومفهوم من سياق الآيات أن هذه النعم كلها خلقت ليستفيد
منها الإنسان من زرع، حبوب، نخيل، فواكه ولحوم، لذلك فلا مجال لحبس النفس على نوع
واحد من الأطعمة الشيء الذي لم يكن من هدي الرسول صلى الله عليه وسلم فهو لم تكن من
عادته حبس النفس على نوع واحد من الأغذية فهذا مضر ولو أنه أفضل الأغذية بل كان
عليه الصلاة والسلام يأكل مما جرت عليه عادة أهل بلده من تمر وخبز وفاكهة ولحم ونحو
ذلك فقد كان يأكل من فاكهة بلده عند مجيئها وهو من أسباب حفظ الصحة فالله تعالى
بحكمته جعل في كل بلد من الفاكهة ما ينتفع به أهلها فيكون تناولها من أسباب
صحتهم



مكونات الغذاء



إن العناصر الغذائية الضرورية للجسم ثلاث أنواع وهي لازمة
لبنائه:


المواد البروتينية:


وهي التي تدخل في تكوين الأنسجة وهي موجودة في اللحوم والسمك والبيض
والحليب والجبن والحبوب. ونسبة احتياج الجسم إليها

20 % .



المواد السكرية



وتسمى بالمواد الهيدروكاربونية (hydrocarbure ) فهي التي تولد الطاقة
وتشمل السكريات والنشويات الموجودة في القمح والبطاطس والأرز والحبوب وهي ضرورية
للجسم بنسبة % 60.


المواد الذهنية:


وتسمى بالشحمة: وتشمل الزيوت الحيوانية (زبده، قشدة، شحوم) والزيوت
النباتية (زيت الزيتون، دوارا لشمس، الكاوكو.... ) والدهنيات وهي التي تساعد على
بناء الخلايا كما تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات، ونسبة احتياج الجسم إليها 20
% .



الماء



الماء ضروري لتنحل فيه العناصر اللازمة ويسهل بذلك انتقالها في
الأمعاء



الفيتامينات



الفيتامينات دورها أهم مصادرها


A عامل للنمو ضروري لإبصار المقدونس- زيت الكبد الغادس- الخرشوف -
الكبد- أصفر البيض- الحليب ومشتقاته – الجزر



B يساهم في استقلاب السكريات أغشية الحبوب- الخميرة- الأرز- القطاني
– الجوز- الدجاج- اللحم- العسل
.


C تكوين الأنسجة وهو مضاد للتعفن المقدونس- الشمندر الأحمر- الفلفل-
السبانخ –البصل- العسل.



D ضروري لتثبيت الكالسيوم الضروري لنمو وصلابة العظام أصفر البيض-
السمك الدسم- الزبدة -الكبد ويوجد في أشعة الشمس



E لتنشيط الغدد التناسلية مضاد للتأكسد Anticoagulant جميع أنواع
الزيوت - الثمار الزيتية أو

الفواكه الجافة- الحبوب



K ضروري لتختر الدم أصفر البيض- الكبد- الخضر السبانخ



تعرفنا على مكونات الغذاء اللازمة لبناء الجسم فلنتعرف الآن على
محتوى كل عنصر من هذه العناصر

الغذائية المهمة والأساسية ومدى الفائدة التي جعل
الله لنا فيها